Mit dem Maifeiertag nächste Woche ist der diesjährige Frühjahsfeiertagsreigen eröffnet. Ein paar verlängerte Wochenenden werden noch folgen. Was geht da über ein gemütliches Kaffeekränzchen im Garten! Und was wäre ein richtiger Feiertagskaffee ohne einen rustikalen Kuchen? Ich habe mal in Omas Rezeptbüchlein geblättert und spontan Appetit auf den köstlichen Käsekuchen nach Großmutters Art bekommen. Für den saftigen Kuchen braucht ihr folgendes:
Spargel im Kräuter-Schlafrock
11. Mai 2012 von Leave a Comment
Die Spargelzeit ist endlich wieder da. Und üblicherweise stürzt man sich mit Heißhunger auf das weiße Stangengemüse, sobald die ersten Spargelspitzen ihre Köpfchen durch die Erde recken. Daran ist im Grunde nichts auszusetzen. Aber warum nicht mal eine Alternative zum Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder Schinken-Spargelröllchen ausprobieren? Wie wäre es z.B. mit leckerem Spargel im frühlingshaft-leichten Kräuter-Crèpes?
Gebackene Banane in Honig – das Lieblingsdessert aus Asien
10. Mai 2012 von 1 Comment
Der Verkaufsschlager aus Asien darf auf keiner Dessertkarte eines Asia-Restaurants fehlen: die gebackene Banane mit Honig. Süß, fruchtig und – tatsächlich – unglaublich schnell zuzubereiten. Wie ihr euch die leckere asiatische Nachspeise auch zu Hause selbst machen könnt, erfahrt ihr hier: Gebackene Banane im Honig-Hafermantel. Für eine Portion, die für vier Personen reichen soll, braucht ihr:
Das Abendessen in der französischen Küche
9. Mai 2012 von Leave a Comment
Die französische Küche ist in aller Welt bekannt. In Frankreich gehört gutes Essen einfach zur Lebenskultur. Gern werden Spezialitäten der Regionen gegessen, wobei aber immer auch auf beste Qualität der Produkte geachtet wird. Auch beim Abendessen hat die französische Küche viele Köstlichkeiten zu bieten. [Read more...]
Orangenrisotto – frisch und fruchtig auf Reis
8. Mai 2012 von Leave a Comment
Langsam aber sicher klopft endlich der Frühling an die Tür und der träge Winterschlaf hat ein Ende. Und mit ihm geht auch die Zeit der schweren Wintergerichte. Wie wäre es endlich einmal wieder mit etwas Leichtem und Fruchtigem auf dem Teller?
Lecker, leicht, fruchtig und abwechslungsreich in einem ist zum Beispiel das köstliche Orangen-Risotto mit Rosmarin und Parmesan. Und dabei ist dieses Risotto genau so vielseitig wie lecker: schmeckt sowohl mit Fleisch, Fisch oder auch vegetarisch. Einfach ausprobieren!
Bonbons selber machen
2. Mai 2012 von Leave a Comment
Damals, als Oma selber noch klein war, war es üblich die Bonbons für die Kinder selber herzustellen. Dazu war auch gar nicht viel nötig, so dass man auch heutzutage mit seinen Kleinen oder auch für sich selber mal zur Abwechslung eigene Bonbons zaubern kann. Es ist keine große Kunst, denn außer einer beschichteten/gusseisernen Pfanne oder einem schweren Topf mit dickem Boden (wichtig da sonst die Zuckermasse zu leicht verbrennt) und neben dem Beachten einiger Grundregeln ist nicht viel nötig. [Read more...]
Englisches Frühstück: Das gehört dazu
30. April 2012 von Leave a Comment
Ein englisches Frühstück ist einerseits zwar sehr traditionell, andererseits ist es schon so etwas wie ein Mehrgänge-Menü. Lass dich auf eine kleine kulinarische Reise einladen. [Read more...]
Der Induktionsherd: Funktionsweise, Töpfe und Vorteile
26. April 2012 von Leave a Comment
Irgendwann ist es soweit, es muss eine neue Küche her. Man entscheidet sich für eine hübsche Einbauküche, einer passenden Arbeitsplatte und schließlich auch für einen Herd. Denn Herd ist nicht Herd. Es gibt verschiedene Ausführungen: (letzte Woche haben wir euch ja bereits den Gasherd mit Ceranfeld vorgestellt) [Read more...]
Eintopf von Mama – nicht nur für Studenten!
19. April 2012 von 2 Comments
So ein Eintopf der hat es in sich und er gehört zu den Gerichten, die am zweiten und dritten Tag eher noch besser schmecken als frisch! Woher ich das weiss? Weil meine Mama mir immer welchen mitgegeben hat in die Studentenbude, wenn mal wieder keine Zeit war oder die Küche noch nicht eingebaut war :-)
Für dieses zünftige Mahl für vier Personen braucht ihr: [Read more...]
Crème brûlée – Das Original Créme brûlée Rezept
19. April 2012 von Leave a Comment
Die Crème brûlée ist die Königin der Desserts und der Ritterschlag für jeden Hobbykoch. Bekommt man dieses Wunderwerk der Süßspeise einmal richtig hin, hat man den Olymp erklommen und einen dicken Stein, bei allen Gästen im Brett, die einmal von diesem köstlichen Dessert kosten durften. [Read more...]
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