Allgemein - Informationen rund ums Kochen

Unter Allgemein findet ihr alle Artikel, bei denen es nicht um Rezepte geht. Was gibt es beim Induktionsherd zu beachten? Wie lauten die wichtigsten Maßangaben, die jeder Koch kennen muss. Das alles und viel mehr lest ihr unter Allgemein. Ist euer Lieblingsthema nicht dabei? Schreibt uns einfach an herdhelden(at)googlemail.com!

Die Top 3 der sinnlosen Küchengeräte

Die Top 3 der sinnlosen Küchengeräte

Um ein leckeres, gesundes Essen zu kochen bedarf es nicht nur frischer Zutaten und etwas Gespür für die richtige Kombination dieser Zutaten, sondern vor allem auch, ganz praktisch gesehen, geeigneter Küchengeräte. Dabei sind natürlich vor allem der Herd (egal ob Gas- oder Elektroherd) und der Backofen die eigentlich entscheidenden Geräte, ohne die das Kochen und Backen gar nicht möglich ist. Weiterhin gehören in eine Küche selbstverständlich oft unterschätzte, aber trotzdem wesentliche Hilfsmittel: Schneidebretter, Kochlöffel, Töpfe, Pfannen und natürlich hochwertige Messer. [Read more...]

Drinnen Grillen – mit Herd und Ofen

Drinnen Grillen – mit Herd und Ofen

Da hatte ich mich schon so auf den Grillabend im Garten bei den Nachbarn gefreut – und dann fiel der ins Wasser. Kein Problem, dachten wir uns, das Essen ist ja eingekauft, wir grillen einfach drinnen. Leider ist das tatsächlich nicht das Gleiche, man kommt aber relativ nah dran. Unsere Tipps für das “Grillen” in der Wohnung:
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Tipps für die leichte Sommerküche

Tipps für die leichte Sommerküche

Der Wetterbericht droht dieser Tage doch tatsächlich mit Sonnenschein – was wär das schön! Spätestes jetzt muss mal wieder an die gesunde Ernährung gedacht werden, letzter Winterspeck muss weg. Voller Optimismus krame ich schon jetzt mal in meinen Lieblings Rezepten aus den vergangenen Jahren und bereite mich auf die heißen Tage vor. Und falls diese doch nicht kommen, egal! Diese Sommerklassiker gehen fast immer: [Read more...]

Hundekuchen Test zum Hundekekse selbst machen

Hundekuchen Test zum Hundekekse selbst machen

Ein Hundekuchen Rezept

Hundekuchen Test, ob unser Hund die mag? Bisher hatten wir immer die gekauften Hundekekse oder “Leckerli” wie diese auch noch genannt werden.
Ich wollte jetzt aber einmal eigene Hundekuchen backen, da diese wahrscheinlich günstiger sind und ich, besser gesagt unser Hund Tabea, verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren kann – deshalb der Hundekuchen Test. [Read more...]

Pizzateig machen – besser als beim Italiener?

Pizzateig machen – besser als beim Italiener?

Pizzateig machen – besser als beim Italiener? Na, ob das funktioniert? Pizzateig machen ist bei allen Pizzabäckern ungefähr gleich. Was in der Pizzeria um die Ecke das ausschlaggebende für eine gute Pizza ist, ist der Pizzaofen. Hierbei können höhere Temperaturen als am heimischen Herd zum Backen verwendet werden.
Wichtig ist aber auch der Pizzateig, was man dafür braucht und wie er gemacht wird. [Read more...]

Spargel im Dampfgarer – für den vollen Spargelgeschmack

Spargel im Dampfgarer – für den vollen Spargelgeschmack

Es ist soweit, Spargelzeit! Es darf wieder gefachsimpelt werden über die perfekte Zubereitung, die besten Beilagen, Saucen und Suppenrezepte. Ich möchte mich mit folgendem Tipp an der Diskussion beteiligen: Probiert doch mal den Spargel zur Spargelzeit aus dem Dampfgarer! Wertvolle Inhaltsstoffe werden so nicht an das Wasser abgegeben (wenn Ihr nachher aus dem Wasser Suppe kochen wollt, ist das natürlich nebensächlich) und der Geschmack ist intensiver! [Read more...]

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Mitmachen? Sehr gerne, denn unser Blog ist ein Mitmach-Blog!

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Mitmachen?

Habt Ihr vielleicht das ein oder andere Rezept, dass Ihr gerne mit anderen teilen möchtet, aber keinen eigenen Blog oder eine eigene Website?

Sehr gerne, denn unser Blog ist ein Mitmach-Blog!

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Schreibt uns einfach eine E-Mail (ersetzt “(at)” durch “@” und “(dot)” durch “.”) oder lasst uns über Facebook eine Nachricht zukommen. Gemeinsam mit euch, schauen wir ob und wie wir euer Rezept in Szene setzen können!
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