Guacamole: Avocado Dip für die Fiesta Mexicana

Guacamole: Avocado Dip für die Fiesta Mexicana

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Avocado – Guacamole ist ein Avocadodip aus der mexikanischen Küche. Chips in allen Formen und Geschmacksrichtungen sind ein unverzichtbarer Teil einer Party, einem DVD-Abend oder auch nur eines gemütlichen Beisammenseins unter Freunden. Wer ein besonderes Chips oder Nachos-Menü auffahren will, der serviert zu den Knabbereien auch passende Dips. Eine kleine Auswahl Dips gibt es im Chipsregal zu kaufen.

Aber ebenso wie die Chips nach und nach zur Nebensache und beiläufig in den Mund gestopft werden, so ergeht es nach kurzer Zeit auch den langweiligen Dips aus dem Supermarkt. Warum dann nicht mal einen leckeren Dip selber machen? Zum Beispiel einen kräftigen Guacamole-Dip? Viel Arbeit ist es nicht.

Ihr braucht als Zutaten für den Avocado-Dip

  • 2 reife Avocados
  • 300ml Naturjoghurt, am besten mit höchstens 10% Fett
  • 2 EL Frischkäse Natur
  • 1 frische Zitrone
  • 2 Chilischoten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als erstes halbiert ihr die beiden Avocados und dreht dann die beiden Hälften gegen den Uhrzeigersinn gegeneinander. Mit einem scharfen Messer könnt ihr dann den Kern aus der Mitte heraus nehmen. Dann müsst ihr die Avocados mit einem Löffel aushöhlen. Das „Avocado-Innere“ gebt ihr dann in eine Rührschüssel und verrührt diese erst einmal mit dem Frischkäse und dem Naturjoghurt zu einer gleichmäßigen Masse. Danach die Zitrone auspressen und den Zitronensaft in die Masse dazu geben. Dann die zwei Chilischoten so klein wie möglich schneiden und unter die Masse heben. Alles gut verrühren und zum Schluss mit ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn es mal noch schneller als schnell gehen muss, könnt ihr auch alle Zutaten gleichzeitig mit dem Pürrierstab mixen, wird fast genau so gut.

Die fertige selbstgemachte Guacamole wird natürlich nicht so farbenfroh aussehen wie die aus dem Supermarkt. Dafür wird sie jedoch unvergleichlich schmecken, z.B. zu knackigen Tacos! Guten Appetit!

Bildquelle: Will Merydith | Flickr CC BY-SA 2.0

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  1. […] Guacamole – Fiesta Mexicana zum Dippen: Zum Schluss nun der Klassiker, der bei ganz vielen Partys zum Standard-Büffet-Inventar gehört. Geht schnell, schmeckt lecker, mehr muss man dazu nicht sagen. Zum Rezept! […]

  2. […] bei dem es alle erdenklichen Sorten Dips und Chips gab, doch bleibe ich lieber dabei, mir die Dips selber zumachen. Danach bin ich bei http://www.chocri.de gelandet und war positiv überrascht! Mir war bis jetzt kein Shop […]

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