Rinder Roulade mit Rotkraut und Schupfnudeln mit Bratensosse

Rinder Roulade mit Rotkraut und Schupfnudeln mit Bratensosse

Rinder Roulade, schon wenn ich daran denke, könnte ich alles andere stehen und liegen lassen. Bei uns gabs das meist Sonntags. Da wir noch Besuch erwarten, werde ich es dieses Wochenende kochen. Ich finde die Rinderrouladen besonders gut mit Rotkraut und Schupfnudeln.


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Rinderroulade mit Pfifferlingen und Selleriepüree

Rinderroulade mit Pfifferlingen und Selleriepüree

Tradition hält Einzug bei Herdhelden.com! Heute geht’s es um ein traditionelles Sonntagsgericht: Die Rinderroulade (Rindsroulade). Besonders in Deutschland und Österreich ist die Rinderroulade an Sonntagen oder auf Familienfeiern ein gern gesehenes Gericht. Gibt es die Roulade auch in vielen Ländern und Regionen ist die Zubereitung dabei fast überall ähnlich. Ist die Rinderroulade klein portioniert, nennt man sie übrigens Fleischvogel oder Vogerl. Als Beilage wird meist Rotkohl gereicht und je nach Region Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Klöße.

 
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