Pizza Waffeln – nicht nur für Kinder

Pizza Waffeln – nicht nur für Kinder

Pizza Waffeln – nicht nur für Kinder! Die herzhafte Variante von süßen Waffeln. Ganz einfach zubereitbar und extrem lecker! Und das Beste, man kann die Pizza Waffeln warm und kalt essen ;-)

Heute hatte ich mal wieder mein Waffeleisen in der Tiefe des Küchenschrankes entdeckt. Es kam sofort der Gedanke nach leckeren Waffeln in den Sinn. Mein Geschmacksnerv sagte, er wolle aber etwas herzhaftes. Da blieb nur eine Lösung: Pizzawaffeln. Warum auch nicht, sind diese doch fast genau so schnell zubereitet wie normale Waffeln?!

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Funghi trifolati Rezept: Pilze nach Trüffelart

Funghi trifolati Rezept: Pilze nach Trüffelart

Pilze nach Trüffelart – Wer gerne im Wald Pilze sammelt und auch isst, wird sich sicher über ein neues leckeres Pilzgericht freuen. Auch wenn die Hochzeit der Pilze nun vorbei ist, kann ich euch dieses Rezept natürlich nicht vorenthalten. Nach einer klassischen italienischen Methode zubereitet, werden aus einfachen Pilzen, zumindest in italienischer Sprache, nämlich ganz besonderen Trüffel. Im piemontesischen Dialekt bedeutet Trifolati nämlich nach Art von Trüffeln zubereitet.
Dünn geschnitten mit Knoblauch und Olivenöl angebraten, gar gedünstet im eigenen Saft. Am Ende Petersilie untermischen und fertig ist der Trüffel des armen Mannes.

Eigentlich ist das Gericht als einfache Beilage viel zu schade. Wem „nur“ Pilze alleine aber zu wenig sind, kann sie natürlich zu einem passenden Hauptgericht reichen. Über Fleischgerichte bis vegetarische Speisen ist der Kreativität hier keine Grenze gesetzt. Aber auch als Antipasti mit Ciabatta sind die Funghi trifolati ein leckeres Gericht.

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Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan

Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan

Langsam aber sicher klopft der Frühling an die Tür und der dunkle Winter ist vorbei. Mit ihm endet auch die Zeit der schweren Wintergerichte. Wie wäre es also mit etwas Leichtem und Fruchtigem auf dem Teller? Leckere, abwechslungsreiche Sommergerichte gibt es wie Sand am Meer, zum Beispiel das köstliche Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan. [Read more…]

Rosmarinkartoffeln mit Schale

Rosmarinkartoffeln mit Schale

Eine geschmackvolle Beilage, die sich sehr gut vorbereiten lässt, sind Rosmarinkartoffeln mit Schale. Die würzigen Kartoffeln passen hervorragend zu Deftigem wie Rumpsteak, Rouladen oder Schnitzel. Man kann sie aber auch ganz ohne Fleisch geniessen.


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Espresso selber machen – so funktioniert’s

Espresso selber machen – so funktioniert’s

Die Frage, was ein perfekter Espresso ist und wo man ihn bekommt, beschäftigt zahlreiche Menschen und Liebhaber der kräftigen Bohne. Man muss nicht unbedingt ein Restaurant im tiefsten Herzen Italiens besuchen, um einen schmackhaften und ja, perfekten Espresso zu genießen. Espresso selber machen heißt die Devise. [Read more…]

Ricotta Cannelloni – die Glücklichmacher

Ricotta Cannelloni – die Glücklichmacher

Die tollste Erfindung ist für mich, zumindest was das Essen anbelangt, Pasta, Pasta und nochmals Pasta. Warum? Nudeln sind in Nullkommanichts gekocht und schmecken einfach megalecker. Heute verrate ich euch ein Rezept, das bei trübem Winterwetter für gute Laune sorgt. Auf der Speisekarte stehen Ricotta Cannelloni mit Spinat. [Read more…]

Saltimbocca romana – der Kalbsschnitzel-Klassiker

Saltimbocca romana – der Kalbsschnitzel-Klassiker

„Spring in den Mund“ heisst Saltimbocca übersetzt aus dem Italienischen. Die leckeren Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei stammen ursprünglich aus der römischen Landküche, daher auch die Bezeichnung Saltimbocca romana. Sie sind ein relativ simpel zuzubereitendes, dafür aber sehr wohlschmeckendes Gericht. [Read more…]