Montags-Suppen-Rezept: Karotten Ingwer Suppe

Montags-Suppen-Rezept: Karotten Ingwer Suppe

Nachdem wir letzte Woche eine einfache Karottensuppe hatten, möchte ich euch heute eine weiterentwickelte Form vorstellen – eine Karotten Ingwer Suppe. [Read more…]

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Frühlingssuppe – so gelingt sie mit nur 4 Zutaten!

Frühlingssuppe – so gelingt sie mit nur 4 Zutaten!

Die Frühlingssuppe ist eines der meistgekochten Rezepte der Welt. Auch wenn Sie von sich selbst denken, dass Sie nicht kochen können, wird Ihnen eine einfache Frühlingssuppe gelingen, denn sie besteht im Prinzip nur aus vier Zutaten. [Read more…]

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Noch Eier übrig? Sieben einfache Ei Rezepte

Noch Eier übrig? Sieben einfache Ei Rezepte

Einfache Ei Rezepte sollten in keiner Rezeptsammlung fehlen, denn fast jeder hat ab und an das folgende Problem. Man kauft für ein geplantes Gericht ein, für das zum Beispiel zwei Eier benötigt werden. Doch eher oft als selten gibt es im Supermarkt keine Möglichkeit, einzelne Eier zu kaufen. Dann muss man dann mit der viel zu großen Eierpackung vorlieb nehmen und fragt sich: Was tun mit den übrigen Eiern? [Read more…]

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Ingwersuppe gegen die Erkältung

Ingwersuppe gegen die Erkältung

Ingwersuppe gegen die Erkältung
Es ist kalt und es ist nass. Ich mag den Winter eigentlich – nur diese scheußliche Erkältung hätte nicht vorbeikommen brauchen. Also mal überlegen, was ich mir Leckeres kochen könnte, das gegen meine Erkältung hilft. Da fällt mir spontan Hühnersuppe ein, nur  langsam kann ich keine Hühnersuppe mehr sehen, das Super Heilmittel gegen Erkältung.

Also bin ich auf der Suche nach einer neuen Idee und fündig geworden. Eine Ingwersuppe mit Shrimps. Ingwer soll ja ganz gesund sein und alle möglichen Gebrechen heilen. Also warum nicht auch meine Erkähltung? Einen Versuch ist es wert. Das Schöne daran: Das Rezept ist im Handumdrehen gekocht, denn wer erkältet ist, mag garantiert nicht lange am Herd stehen. [Read more…]

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Gute Cocktails aus frischem Obst – natürlich alkoholfrei

Gute Cocktails aus frischem Obst – natürlich alkoholfrei

Cocktails sorgen nicht nur für gute Laune, sondern können auch richtig gesund sein. Die Vielfalt an Cocktails ist enorm und man hat hier die Möglichkeit, einen Cocktail mit oder ohne Alkohol zu kreieren und somit für eine sommerliche Erfrischung mit frischem Obst und Saft zu sorgen. In der geschmacklichen Vielfalt sind der eigenen Phantasie und Vorliebe keine Grenzen gesetzt. Besonders eignen sich für einen Cocktail natürlich Obstsorten, die viel Saft beinhalten und somit durch Pressen und Pürieren eine ansprechende und schmackhafte Basis bilden.

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Mango-Möhrensuppe

Mango-Möhrensuppe

Gestern gab es bei uns Mango-Möhrensuppe. Möhrensuppe ist ja so eine Sache. Ich für meinen Teil liebe Möhren-Ingwersuppe, während ich bei Erwähnung dieser Vorliebe des Öfteren komische Blicke im Bekanntenkreis ernte. Über Geschmack lässt sich eben nicht streiten. Möhre, Chili und Ingwer – eine geniale Kombination, wie ich finde. Und dazu noch Mango? Göttlich.

Mangos wachsen an Mangobäumen und können bis zu 2 Kilogramm schwer werden. Ihre Schale ist glatt, das Fruchtfleisch je nach Reifegrad unterschiedlich weich und faserig. Im Mangoinneren befindet sich ein Stein. Meistens kann man das Fruchtfleisch nur sehr schwer vom Stein lösen. Beim Hantieren mit einem Messer bitte sehr vorsichtig sein.

Folgendes Rezept für eine Mango-Möhrensuppe solltet Ihr mal austesten:
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Jamie Oliver: Gerösteter Karotten-Avocadosalat mit Orangen-Zitronen-Dressing

Salat mit gekochten Karotten! Fand ich mal was Neues und musste es unbedingt ausprobieren.
Es schmeckt sehr gut! [Read more…]