Kürbissuppe mit Koriander-Pesto

Kürbissuppe mit Koriander-Pesto

Kürbissuppe mit Koriander-Pesto: Ja, so langsam aber sicher kommt der Herbst. Und mit ihm die Zeit der leckeren Suppen und Eintöpfe. Und dass er kommt, sieht man besonders gut an der Größe der Kürbisse. Zeit für ein leckeres Kürbissüppchen! Heute mal eine etwas exotischere Version mit Pesto. [Read more…]

Apfelkuchen-Special: Der beliebte Apfelstreuselkuchen

Apfelkuchen-Special: Der beliebte Apfelstreuselkuchen

Leider ist der Sommer ja nun endgültig vorbei und der Herbst hat Einzug gehalten. Trotzdem oder gerade deswegen wollen wir heute in unserem Special einen Kuchen vorstellen, der noch mal so richtig an die schöne Sommerzeit erinnert. Es handelt sich um den klassischen Obstkuchen schlechthin: Den Apfelkuchen!

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Kürbissaft à la Harry Potter

Kürbissaft à la Harry Potter

Gestern war ich als (Koch)-Helfer zu einer Harry-Potter-Party eingeladen. Die Tochter einer guten Freundin hatte Geburtstag und wünschte sich eine Geburtstagsparty à la Harry Potter.
Als besondere Überraschung haben wir sogar Kürbissaft gemacht, denn Kürbissaft wird zu allen Mahlzeiten in Hogwarts serviert und scheint überhaupt das beliebteste Getränk in der Zaubererwelt zu sein. [Read more…]

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Kleine Kürbis Kunde – Kürbissorten und Tipps

Kleine Kürbis Kunde – Kürbissorten und Tipps

Kleine Kürbis Kunde – Kürbissorten und Tipps: Lange fristete der Kürbis in unseren Küchen ein eher kümmerliches Dasein, doch mit der Verbreitung von Halloween hat man den Kürbis auch bei uns wiederentdeckt. Ob herzhaft oder süß – kaum eine andere Frucht (der Kürbis ist kein Gemüse, sondern botanisch gesehen eine Beerenfrucht) lässt sich so vielseitig verarbeiten wie der Kürbis.
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Hokkaido-Kürbissuppe

Hokkaido-Kürbissuppe

Hokkaido-Kürbissuppe ist eines meiner Lieblingsessen im Herbst. Überhaupt gehört Kürbis zu meinen Lieblingsgemüsen, denn er lässt sich unglaublich vielfältig einsetzen, in Suppen, Eintöpfen oder Kuchen ist er eine leckere Ergänzung für den täglichen Speiseplan. In den letzten Tagen habe ich ein paar interessante (und für mich neue) Kürbissuppenrezepte bei verschiedenen Bloggern gefunden, zum Beispiel eine Türkische Kürbissuppe, eine Pikante Kürbissuppe oder die Kürbis-Kartoffel-Suppe, die ich in der nächsten Zeit gerne nachkochen möchte.
Zuerst möchte ich euch aber  mein Rezept für eine einfache Hokkaido Kürbissuppe verraten. [Read more…]

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