Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salat

Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salat

Noch ist der Frühling nicht da, aber viele, die über den Winter geschlemmt haben, schauen schon jetzt neidisch auf die Models aus dem Sommerkatalogen oder die Kandidatinnen von Germany’s Next Topmodel. Wir raten: Nicht kaschieren, sondern weg mit dem Speck! Ein bisschen Ausdauersport, gepaart mit der richtigen Ernährung wie einem leckeren Lachsfilet aus dem Ofen mit Mango-Avocado-Salat und schon purzeln die Pfunde. Am besten fangen Sie gleich mit unserem kalorienarmen Mittagessen an! [Read more…]

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Leckere Mango Vorspeise mit Roquefortcreme – Einfach und schnell

Leckere Mango Vorspeise mit Roquefortcreme – Einfach und schnell

Heute möchten wir eine besondere Vorspeise mit Mango vorstellen, die von geübten Hobbyköchen sehr schnell zubereitet werden kann. Gerade heutzutage, wo die meisten Vorspeisen doch immer ausgefallener und dementsprechend komplizierter werden, ist es doch mal eine schöne Abwechslung, wenn es auch mal etwas schneller geht.

Den Kern unserer Vorspeise bildet die Mango. Für all diejenigen, die gerne etwas mehr über die Frucht erfahren möchten, haben wir im Folgenden einige interessante Informationen.

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Kokosmousse mit Mangosauce

Kokosmousse mit Mangosauce

Kokosmousse mit Mangosauce – Ich weigere mich zu glauben, das der Sommer schon vorbei sein soll. Deswegen hier ein sommerliches Rezept mit Kokosmousse und Mangosauce und mit vielleicht etwas Glück und das Wetter passt sich der Nachspeise an!

Zutaten für Kokosmousse mit Mangosauce

3 Blatt Gelatine

4 Eiweiß

80 g Zucker

100 g Kokosraspel

250 g Crème fraîche

100 g Sahne

1 Mango [Read more…]

Mango-Möhrensuppe

Mango-Möhrensuppe

Gestern gab es bei uns Mango-Möhrensuppe. Möhrensuppe ist ja so eine Sache. Ich für meinen Teil liebe Möhren-Ingwersuppe, während ich bei Erwähnung dieser Vorliebe des Öfteren komische Blicke im Bekanntenkreis ernte. Über Geschmack lässt sich eben nicht streiten. Möhre, Chili und Ingwer – eine geniale Kombination, wie ich finde. Und dazu noch Mango? Göttlich.

Mangos wachsen an Mangobäumen und können bis zu 2 Kilogramm schwer werden. Ihre Schale ist glatt, das Fruchtfleisch je nach Reifegrad unterschiedlich weich und faserig. Im Mangoinneren befindet sich ein Stein. Meistens kann man das Fruchtfleisch nur sehr schwer vom Stein lösen. Beim Hantieren mit einem Messer bitte sehr vorsichtig sein.

Folgendes Rezept für eine Mango-Möhrensuppe solltet Ihr mal austesten:
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Sommerliches Mango-Sorbet – das Mangosorbet Rezept

Mangosorbet – Dieses Wochenende ist Ostern. Bei vielen Familien gibt es ja die allseits beliebten Ostergerichte wie Osterlamm, Kaninchen oder Fisch. Bei uns gibt es zu diesem Ostern Fisch. Welchen Fisch wir da machen werden, das wird sich kurzfristig entscheiden, je nachdem, was unser Fischhändler uns empfehlen kann. Als Beilage gibt es Kartoffeln und Spargel. Und zum Nachtisch? Da wir uns zu Ostern auf frühsommerliche Temperaturen freuen können, sollte es ein leichter Nachtisch sein. Ein Früchte-Sorbet ist leicht, frisch und sommerlich- genau das Richtige für Temperaturen bis zu 27°C. Wir haben uns für ein Mango-Sorbet mit einem Pürree aus Himbeeren entschieden. [Read more…]