Spargelsaison beginnt: Die fünf wichtigsten Hinweise zum Thema

Spargelsaison beginnt: Die fünf wichtigsten Hinweise zum Thema

Spargelsaison – Der Spargel ist jedes Jahr aufs neue ein sehr beliebtes Nahrungsmittel in Deutschland. Da er nur knapp 3 Monate Saison hat, dieses Jahr eher weniger und die Ernte kompliziert und aufwändig ist, ist er zudem sehr begehrt und teuer. Damit man mit der weißen Wurzel auch alles richtig macht, verraten wir heute fünf wichtige Hinweise zum Thema Spargel[Read more…]

Fleisch oder Fisch Grillen mit Marinade

Fleisch oder Fisch Grillen mit Marinade

Fleisch oder Fisch Grillen mit Marinade – Spätestens seit letztem Wochenende stehen die Grills wieder startklar im Garten, auf dem Balkon oder auf der Terrasse. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Nachtische, der Kreativität sind beim Grillen keine Grenzen gesetzt. Besonders lecker schmeckt Grillgut, wenn es in einer leckeren Marinade mariniert wurde und man dem Fleisch oder Fisch so eine ganz individuelle geschmackliche Note verleiht.

Marinieren, woher stammt das eigentlich?

Früher marinierte oder beizte man Fleisch und Fisch (z.B. mit Salz oder in Salzlake), um Fleisch oder Fisch so länger haltbar zu machen, denn es gab noch keine Kühlschränke. Heute bedeutet marinieren das Einlegen von Fisch, Fleisch, Gemüse in einer würzigen Marinade, um das Fleisch zarter zu machen und zu würzen. Häufig wird Marinade dazu benutzt, das Fleisch etwas aufzupeppen, weil es z.b. nicht mehr besonders gut ausschaut oder zäh ist, weswegen ich auf eingepacktes, eingelegtes Grill-Fleisch aus dem Kühlregal verzichte. Meist ist das Fleisch von keiner besonderes hohen Qualität, weswegen man sein aussehen und Geruch mit Marinade übertüncht. [Read more…]

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Heutige Krönung zum Held am Herd: Michaela

Heutige Krönung zum Held am Herd: Michaela

Nachdem wir euch das letzte Mal Dorothée als echte Heldin am Herd vorgestellt hatten, geht der Titel nun verdient an Michaela. Was sie gerne kocht und was sie nicht so mag beim Essen erfahrt ihr in folgendem Interview.

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Wieder ein Held am Herd: Dorothées Küche

Wieder ein Held am Herd: Dorothées Küche

Und wieder einmal ist es soweit: nachdem wir das letzte Mal Kathi als Herdhelden ausgezeichnet haben, geben wir den Titel „Held am Herd“ dieses Mal an Dorothée und ihren Foodblog „bushcooks kitchen„.

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Unser heutiger Herdheld: Tamis – Rezepte

Unser heutiger Herdheld: Tamis – Rezepte

Nachdem wir schon mal Paule als Herdheld der Woche vorgestellt hatten, überreichen wir heute die Auszeichnung an Tami. Wo genau Tami schreibt und was sie sonst noch zu berichten hat, erfahrt ihr im Folgenden wieder in unserem bekannten Interview:

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Tipps für das perfekte Muttertags-Frühstück

Tipps für das perfekte Muttertags-Frühstück

Nachdem vor kurzem Ostern gefeiert wurde, steht nun bald der nächste, wichtige Tag für alle Frauen bzw. genauer gesagt: alle Mütter an. Denn am 12. Mai ist Muttertag. Neben verschiedensten Muttertags-Geschenken, wie Blumen, Pralinen oder selbst gebastelten Karten, ist vor allem ein schönes, von den Kindern zubereitetes Muttertags-Frühstück eine tolle und darüber hinaus leckere Überraschung. Während Mama Ihren wohlverdienten Schlaf nutzt, können die Kids, mit Hilfe vom Papa, ans Zubereiten des tollsten Frühstücks überhaupt gehen. Doch was kann man zu diesem besonderen Anlass servieren?

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Muttertag – Kuchen statt Blumen

Muttertag – Kuchen statt Blumen

Muttertagskuchen – Es ist noch nicht mal Ostern vorüber, da denk ich schon darüber nach:
Am 12.05.2013 ist Muttertag. Anderswo gesprochen, sagt man auch: „mother day“ oder „moederdag“. Dieses Jahr ist Muttertag kurz nach dem Europatag, der wie immer am 09.05.2013 stattfindet.
Statt Blumen oder einem Muttertagsgedicht bringe ich meiner Mutter dieses Jahr zum Muttertag einen Obstkuchen gericht. [Read more…]