Frisch vom Markt – Reispfanne mit Gemüse

Frisch vom Markt – Reispfanne mit Gemüse

Reispfanne mit Gemüse – Supermärkte bieten alles, was das Herz eines Koches höher schlagen lässt. Doch neben den großen Supermärkten bietet vor allem auch der heimische Wochenmarkt immer ein abwechslungsreiches, frisches uns vor allem regionales Angebot an Waren. Darüber hinaus ist die Atmosphäre eines Wochenmarktes viel schöner, als in einem immer gleich eingerichteten Supermarkt. Ein Rundgang auf so einem Markt macht somit nicht nur virtuell bei Farmerama Spaß, sondern ist im echten Leben sehr empfehlenswert und darüber hinaus inspirierend. Das viele frische Gemüse, die Kartoffeln und die sonstigen Erzeugnisse vom Bauern lassen einem meist schon beim bloßen Hinsehen das Wasser im Mund zusammen laufen. [Read more…]

Nudelrezept für Kinder – Pastapfanne

Nudelrezept für Kinder – Pastapfanne

Fragt man Kinder nach ihrem absoluten Lieblingsessen, wird man in den meisten Fällen die Antwort bekommen: Nudel mit Sauce. Dies ist kein Wunder, denn Nudeln sind bei Kindern deshalb besonders beliebt, weil man sie so schön mit der Gabel einrollen, laut schmatzend in den Mund ziehen und sich dabei wunderbar bekleckern kann. Mütter finden das zwar nicht immer so schön oder gar lustig, können sich aber sicher sein, dass sie ihrem Kind mit einem Nudelrezept eine Freude machen und das Essen schwuppdiwupp verputzt ist. Das gilt auch für diese leckere Pastapfanne. [Read more…]

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Paprikakuchen – ein Kuchen zum Einheizen

Paprikakuchen – ein Kuchen zum Einheizen

Ein leckerer Partysnack und gerade richtig zum Warmwerden in der kalten Jahreszeit: der Paprikakuchen!

Für einen Kuchen, der etwa sechs Personen füttert, braucht ihr folgende Zutaten: [Read more…]

Risotto mit Paprika

Risotto mit Paprika

Der Risotto ist ein typisches Mailänder Rezept und gibt es in unzähligen Variationen. Jede Familie, jedes Restaurant hat sein ganz spezielles Risotto-Rezept. Die Zubereitung erfolgt stets nach dem selben Prinzip: Rundkornreis wird in Butter glasig gedünstet, nach und nach mit Flüssigkeit aufgegossen und unter ständigem Rühren auf kleinem Feuer gegart. Wichtig für ein gutes Risotto ist die Wahl der richtigen Reissorte. Die feinste Reissorte heisst Carnaroli, die typischste, Vialone, und am bekanntesten ist die Reissorte Arborio, die häufig unter dem Namen Avorio im Handel ist. Risotto gelingt nur gut mit dem typisch italienischen Rundkornreis. Milchreis ist zwar auch ein Rundkornreis, aber der eignet sich nicht fürs Risotto, er macht es zu weich. [Read more…]