Wintersalat mit Radieschen und Croutons

Wintersalat mit Radieschen und Croutons

Gerade im Winter hat man ja oft Sehnsucht nach einem frischem, knackigen Salat. Deshalb habe ich gestern den Obst-und Gemüsehändler meines Vertrauens besucht und zwei große Köpfe Bio-Blattsalat (Römersalat und Eichblattsalat) gekauft, zusammen mit einigen Kräutern und Radieschen. Aus all diesen Zutaten lässt sich ein sehr einfacher Wintersalat kreieren, der aber durch das Walnussöl einen ganz besonderen Geschmack erhält. [Read more…]

Radieschencreme – eine kalte Suppe für warme Tage

Radieschencreme – eine kalte Suppe für warme Tage

Radieschencreme – eine kalte Suppe für warme Tage? Ich habe beim letzten Einkauf ein wenig übertrieben und sehr, sehr viele Radieschen mitgenommen. Da ich sie aber nicht alle in einen Salat schneiden wollte,  habe ich mich ein wenig umgeschaut und ein Rezept für eine kalte Suppe gefunden.

Gerade wenn es etwas wärmer ist mag ich kalte Suppen, warum also nicht beides Verbinden?

Zutaten für Radieschencreme

    Radieschencreme

  • 4 Bund Radieschen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Buttermilch
  • 300 g saure Sahne
  • 2 EL Öl, neutrales
  • 150 g Hüttenkäse
  • Gewürze

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