Topinambur Salat für Diabetiker geeignet

Topinambur Salat für Diabetiker geeignet

Salat mal anders – mit Topinambur

Nachdem seit dem letzten Winter die Ernte vorüber ist, gibt es wieder ein leckeres Rezept – Topinambursalat – er ist gesund und kalorienarm: 100g Topinambur (einfach den Link klicken und ihr könnt mehr über Topinambur bei Wikipedia erfahren), in den südlichen Gegenden der Republik wird er auch Erdäpfel genannt, enthalten ca. 30 Kcal , Kartoffeln mehr als das Doppelte! Aufgrund der in den Topi enthaltenen besonderen Zuckerart „Inulin“ sollen die tollen Knollen auch besonders gut für Diabetiker geeignet sein. Aus den Erdäpfeln wird auch Schnaps gebrannt. Dieser ist wegen seiner verdauungsfördernden Wirkung sehr beliebt. Nur über den Geschmack läßt sich streiten.
Bei mir gibt es heute Abend einen Erdäpfelsalat.

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Schichtsalat und Weintrauben-Dessert für die Mitbringparty!

Schichtsalat und Weintrauben-Dessert für die Mitbringparty!

Schichtsalat und Weintrauben-Dessert für die Mitbringparty: Ich wurde letztens von einem guten Freund zu einer bevorstehenden Garagenparty eingeladen! Er meinte, dass für Getränke ausreichend gesorgt wird, aber doch bitte jeder der eingeladenen Gäste etwas zu Essen mitbringt, sozusagen eine Mitbringparty – es müssten auch nur Kleinigkeiten sein, nichts wofür man länger als 15-20 Minuten in der Küche braucht. [Read more…]

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Drei Spargel Rezepte für das perfekte Frühlingsmenü

Drei Spargel Rezepte:

Die Spargelzeit steht vor der Tür. Die ersten Feldbesitzer haben mit der Ernte begonnen. Wir haben einen Spargelratgeber veröffentlicht, in dem wir euch wichtige Informationen rund um das Thema Spargel verraten. Jetzt ist es an der Zeit, die leckere Wurzel auch zum Kochen zu Benutzen. Für unser Frühlingsmenü schlagen wir heute drei Spargel Rezepte vor, die Spargel beinhalten.

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Rezepte mit Avocado – unsere fünf Besten

Rezepte mit Avocado – unsere fünf Besten

Wer Avocadocreme googelt, erhält über 200.000 Treffer, doch Rezepte mit Avocado gibt es natürlich viel mehr. Von der Suppe bis zum Salat kann der Hobbykoch mit der grünen Frucht so allerlei anstellen. Wir haben Euch einfach mal unsere Top-Rezepte zusammengestellt, denn Avocado liegt voll im Trend. [Read more…]

Salat als Vorspeise – Kartoffelfeldsalat mit Feta

Salat als Vorspeise – Kartoffelfeldsalat mit Feta

Salat ist gesund, keine Frage. Nur oft habe ich das Gefühl, davon nicht richtig satt zu werden. Bei dem folgenden Kartoffelfeldsalat mit Feta kann das nicht passieren. Er ist die perfekte Wahl für alle, die Salat als Vorspeise servieren wollen. Und wer ihn lieber als fleischlosen Hauptgang plant, der muss nur die Portionen größer machen. :-) [Read more…]

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Feldsalat mit Ziegenkäse im Baconmantel

Feldsalat mit Ziegenkäse im Baconmantel

Salat gehört für mich zu einem guten Essen einfach dazu. Sei es als Beilage oder als Vorspeise. Zwischen den Jahren waren wir eingeladen und es gab als Vorspeise einen Feldsalat mit Ziegenkäse im Baconmantel. Der war so gut, dass ich es mir nicht habe nehmen lassen, das Rezept umgehend in Erfahrung zu bringen. Hier ist es! [Read more…]

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Wintersalat mit Radieschen und Croutons

Wintersalat mit Radieschen und Croutons

Gerade im Winter hat man ja oft Sehnsucht nach einem frischem, knackigen Salat. Deshalb habe ich gestern den Obst-und Gemüsehändler meines Vertrauens besucht und zwei große Köpfe Bio-Blattsalat (Römersalat und Eichblattsalat) gekauft, zusammen mit einigen Kräutern und Radieschen. Aus all diesen Zutaten lässt sich ein sehr einfacher Wintersalat kreieren, der aber durch das Walnussöl einen ganz besonderen Geschmack erhält. [Read more…]