Tipps für die leichte Sommerküche

Tipps für die leichte Sommerküche

Der Wetterbericht droht dieser Tage doch tatsächlich mit Sonnenschein – was wär das schön! Spätestes jetzt muss mal wieder an die gesunde Ernährung gedacht werden, letzter Winterspeck muss weg. Voller Optimismus krame ich schon jetzt mal in meinen Lieblings Rezepten aus den vergangenen Jahren und bereite mich auf die heißen Tage vor. Und falls diese doch nicht kommen, egal! Diese Sommerklassiker gehen fast immer: [Read more…]

Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan

Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan

Langsam aber sicher klopft der Frühling an die Tür und der dunkle Winter ist vorbei. Mit ihm endet auch die Zeit der schweren Wintergerichte. Wie wäre es also mit etwas Leichtem und Fruchtigem auf dem Teller? Leckere, abwechslungsreiche Sommergerichte gibt es wie Sand am Meer, zum Beispiel das köstliche Risotto mit Orangen, Rosmarin und Parmesan. [Read more…]

Falafel im Ofen backen ganz ohne Fritteuse

Falafel im Ofen backen ganz ohne Fritteuse

1 oder 2 Dosen Kichererbsen haben wir immer auf Vorrat, denn damit lässt sich ein schnelles Abendessen zubereiten wie zum Beispiel Falafel. Dabei handelt es sich um ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten. Falafel werden meistens goldbraun frittiert. Diesmal hatte ich aber keine Lust die Fritteuse anzuwerfen, deshalb verrate ich euch mein Rezept, mit dem ihr Falafel im Ofen backen könnt. [Read more…]

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Lachsforelle gegrillt – Norwegen auf dem Teller

Lachsforelle gegrillt – Norwegen auf dem Teller

Heute mal ein Vorschlag für ein typisch norwegisches Gericht – Lachsforelle gegrillt. Schon beim Gedanken daran, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. [Read more…]

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