Spargel im Dampfgarer – für den vollen Spargelgeschmack

Spargel im Dampfgarer – für den vollen Spargelgeschmack

Es ist soweit, Spargelzeit! Es darf wieder gefachsimpelt werden über die perfekte Zubereitung, die besten Beilagen, Saucen und Suppenrezepte. Ich möchte mich mit folgendem Tipp an der Diskussion beteiligen: Probiert doch mal den Spargel zur Spargelzeit aus dem Dampfgarer! Wertvolle Inhaltsstoffe werden so nicht an das Wasser abgegeben (wenn Ihr nachher aus dem Wasser Suppe kochen wollt, ist das natürlich nebensächlich) und der Geschmack ist intensiver! [Read more…]

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Spargel im Kräuter-Schlafrock mal ohne Sauce Hollandaise

Spargel im Kräuter-Schlafrock mal ohne Sauce Hollandaise

Die Spargelzeit ist endlich wieder da. Und üblicherweise stürzt man sich mit Heißhunger auf das weiße Stangengemüse, sobald die ersten Spargelspitzen ihre Köpfchen durch die Erde recken. Daran ist im Grunde nichts auszusetzen. Aber warum nicht mal eine Alternative zum Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder Schinken-Spargelröllchen ausprobieren? Wie wäre es z.B. mit leckerem Spargel im frühlingshaft-leichten Kräuter-Crèpes?

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