Waffelteig – einfach und besonders fluffig

Waffelteig – einfach und besonders fluffig

Winterzeit ist Waffelzeit: Bei den derzeitigen Temperaturen geht nichts über frischgebackene Waffeln! Und damit diese perfekt gelingen, sollte der Waffelteig schön fluffig sein. Waffeln gibt es ja in vielen Variationen – süße mit unterschiedlichen Obstsorten oder Schokolade garniert und manchmal sogar herzhafte, zubereitet mit Schinken oder Käse. Ich poste heute ein besonders simples Waffelteig-Rezept, sozusagen als eine Art Basic-Anleitung. Diesem Grundrezept kann man dann nach Belieben Schokoladenraspeln, Apfelscheiben und vieles mehr zufügen. [Read more…]

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Restaurantplanung: heute mal bayerisch!

Restaurantplanung: heute mal bayerisch!

Restaurantplanung – Wer die Eröffnung eines bayerischen Restaurants plant, der muss nicht in Bayern wohnen. Viele, die einen oder mehrere Urlaube in Bayern verbracht haben oder früher in Bayern gewohnt haben, werden ein bayerisches Restaurant in Nordrhein-Westfalen, Hessen, Berlin oder Mecklenburg-Vorpommern begrüßen. Ein solches Restaurant ist in zahlreichen Bundesländern nur schwer zu finden und ist daher eine Marktlücke. Daher kommt es darauf an, das Restaurant im typischen bayerischen Stil einzurichten und natürlich die richtigen Speisen anzubieten. [Read more…]