Montag Suppen Rezept: Schnelle Zucchinisuppe

Montag Suppen Rezept: Schnelle Zucchinisuppe

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Suppen Rezept – Lust auf eine schnelle Zucchinisuppe? Heute ist vielleicht der Tag für eine Leckere Suppen Variante mit Zucchini.

Ein paar Informationen zur Zucchini selbst

Die Zucchini ist ein Kürbisgewächs, dass aus Europa stammt und aus einer Züchtung des Gartenkürbis hervorgang. Zucchini gibt es in verschiedenen Farben. Meist kennen wir sie als grüne Früchte mit einer länglichen, runden Form. Zucchini kann man kochen oder braten. Die Zucchini ist kalorienarm und reich an Vitaminen. Sie enthält viel Wasser und ist daher ideal für unser Suppen Rezept.

Suppen Rezept: Zutaten für die Zucchinisuppe

  • 500 g Zucchini
  • 1 Stück Möhren
  • 1 St Zwiebel
  • 2 St Knoblauchzehe
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Saure Sahne
  • Salz, Pfeffer

Suppen Rezept: Zubereitung der Zucchinisuppe

Die Zucchini, Möhre, Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden. Alles mit etwas Öl in einen Topf anbraten und mit der Gemüsebrühe übergießen. Die Zucchini müssen so lange dünsten bis die ganz weich sind (dauert ca 20 Minuten) Das ganze vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit der Sahne dekorative Muster in die Soße machen!

Guten Appetit

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Comments

  1. Alberto says:

    Mhhhhhhhhh hört sich sehr leckern an!

  2. Tinchen278 says:

    Das ist auch lecker :-)
    Kenne das Rezept und kann es nur empfehlen. Noch ein paar frische Kräuter dazu – Bon appétit.

  3. Ich bin skeptisch, was die zu erwartende Geschmacksextase angeht. Aber das liegt wohl daran, dass ich nicht so sehr auf Zucchini stehe. Vermutlich auch, weil ich das Wort grundsätzlich im ersten Anlauf falsch schreibe. :)

    Viele Grüße vom Bodensee
    Jörg

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