送茶叶有什么讲究

福建的正山小种红茶(福建茶叶正山小种图片)

竹筒茶 83℃ 0

据说福建人请客基本不用正山小种,而是这3款,比小种好喝多了。

正山小种作为世界红茶鼻祖,不仅在福建本地受欢迎,还曾一度风靡全国,火了几百年。

前些年在福建宴请客人时,大家都会拿出正山小种来招待客人,以示尊重。但不知道什么时候起,在大家的茶桌上很少看到正山小种的身影了。

后来询问当地茶友才得知背后的隐情,主要是这2个原因:

首先、口感原因

传统的正山小种的制作过程中有烟熏工序,全程带烟,制作出来的茶叶带有一股独特的松烟香。

当然独特的东西就像榴莲一样,通常都是爱的人非常爱,不喜欢的人嫌弃得要命。

由于有不少人接受不了小种的松烟香,所以当地人待客的时候尽量会用口味更大众化的茶。

其次、新品竞争

正山小种火了很多年之后,有制茶人研制出了新的红茶品种。

比如现在风头正盛的金骏眉,制作的时候采用纯芽头,大概数万颗的鲜嫩芽头,才能制作出一斤左右的金骏眉成品,可谓是珍贵如金啊。

金骏眉在小种红茶的基础上做了改良,没有熏烟工序,也降低了发酵度,所以金骏眉的口感更为香甜可口。但高品质的金骏眉价格也很昂贵。

基于上面的原因,在福建本地,正山小种的地位逐渐下降。但由于金骏眉之类的高端茶价格过于昂贵,一般人买不起,所以当地人现在待客时更青睐这3款价格中等,口感不错的茶。

第一款、马头岩肉桂

这款岩茶产地是武夷山马头岩,这里地势较平阔,又有岩崖和森林遮阴、避寒,而且还有山泉滋养,为茶树生长提供了良好的气候环境。

干茶乌褐油润带宝色,条索肥实,桂皮香气扑鼻;

汤色橙红透亮,香飘四溢,桂皮果香幽显,岩韵馥郁,入口醇厚霸道,舌面辛锐感强,舌底生津,喉底回味。

第二款、元鹤松毛尖

元鹤松毛尖是信阳的一款炒青绿茶,与十大名茶之一的信阳毛尖是同宗同源。信阳当地的茶园多为荒野茶园,保留了传统的靠天种植方式和纯手工制作工艺,茶叶品质一直都属上乘。价格相对比较便宜,适合大多数人日常饮用。

干茶颜色呈豆绿色,采摘自明前,多为一芽一叶,紧实有光泽,条索匀整,细长圆直,白毫显著;

茶汤嫩绿有光泽,细闻有股幽幽的豆香气弥漫在鼻尖,久久不散去;

喝一口在嘴里,茶的香和味翻滚融合,鲜爽适口,苦而不涩,口舌生津明显,喉头回甘持久,令人身心愉悦。

第三款、安溪铁观音

说到铁观音,那必须是福建安溪铁观音呀。萃取1051米高山原叶,有着二十多年经验的老茶师匠心研制,采用8大传统工序手工技法,层层筛选,最终成就了这款经典铁观音。

茶叶外形肥壮重实,颜色呈砂绿色,香气清纯;

茶汤黄绿透亮,晶莹剔透,清醇甘爽,入口生津,回甘明显,有淡淡的兰花香;

茶底七冲留香,叶面饱满,如丝绸一般顺滑,十分耐泡。

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