送茶叶有什么讲究

茶叶采摘技术要点(茶叶采摘技术培训)

岳西翠兰 147℃ 0

茶园种植,茶叶采摘历史久远,因为茶叶是我国的重要的饮品,所以茶叶种植面积每年呈上升趋势,有很多的地方,把水田改造成茶田,进行茶园的改良和更新换代,在茶园品质及茶叶品种的选择上,也向无性良种茶进行转变,种植茶园,无疑是生态价值与经济价值并存,效益高、成本低的利国利民的绿色产业,得到广大农村村民的喜欢。

一、采摘讲品质有“技巧”。在茶叶采摘上,农村茶园茶叶采摘的质量,可以影响茶园品质产量的好坏,采摘程度如何,也会影响茶树的健康成长,良性采摘、合理采摘、科学采摘,可以促进茶叶的生长,促进枝叶的成长,而不合理的采摘,在一定周期里,会影响茶叶纸条的健康成长,抑制茶树的生长,破坏茶叶的采摘品质和产量,从而导致恶性循环。

一茶树在生长中的新梢,是重要的器官,叶子要进行光合作用,转发成营养物质,所以在采摘过程中,要采叶也要留叶子,让茶树好进行光合作用,利于茶树营养物质的转发和输送。

“早采三天是宝,晚采三天是草”。在茶园茶叶采摘的过程中,要认识茶园所处的采摘阶段,是养茶树阶段还是茶树的壮年采摘期,不同阶段,采摘的思路和方法不同,也要根据所做茶的类型进行有的放矢的采摘,绿茶、红茶、花茶等的采摘各有不同,春季高档茶、夏秋普茶的采摘,芽茶和带叶茶的采摘各有各的方式,这就要根据实际情况来进行采摘。通过采摘,可以促进茶树新梢的萌发成长,促进茶树的生长和代谢。

二、芽茶采摘有“学问”。根据茶叶类别和需求,对采摘要求各异,无性良种茶培育出的茶,有芽茶和普通茶之分,芽茶是采取茶树的芽为采摘方式,经过无性良种茶培育的茶树芽茶和本地茶比较,在采摘上占有很大的优势,这类茶,有芽茶周期长,更长长势更好,在采摘中,对这类茶的采摘,要求更高,品质更强,采摘的方法是提采法,提采顾名思义,就是用拇指和食指,对茶园的芽茶向上提取,因为茶作为高档茶之用,芽茶的根部受伤部位要把损伤降到最低,不让水分过多流失,如果用手指或者指甲采取,就很容易伤到芽茶的根部,这样的芽茶,失去水分多,受伤程度重,容易根部变黑,影响收购价格和做出来茶的品质,所以,在采摘芽茶的过程中,可以提前做好准备,准备包括修建好指甲,尽量把指甲剪短,选择在早上露水过后或者下午时间,不在中午太阳大的时候进行采摘,减少对芽茶的照射和伤害。

这类茶,根据不同需求,在春夏秋季节都可以采摘,在春季采摘的茶品质高,更受到器重,芽茶的采摘,单位时间里采摘数量不高,这就要讲求眼神和手法,在采摘的过程中,如果是单手采摘,另外一只可以进行辅助,把茶枝进行适当的倾斜,让芽茶充分暴露在阳光下,另外一种方法,就是要学会双手采摘,双手采摘并不是想象的那么难,主要是一种协调性和控制性,在芽茶采摘,然后入掌心,左右开弓的节奏性控制,双手采摘可以有效提升采摘芽茶的数量。在芽茶采摘中,要及时把采摘好的芽茶放在阴凉的地方,防治太阳的烤晒导致芽茶的变色和失去十分,变成废芽茶。

三、普通茶采摘讲“手法”。普通茶的采摘,是最为普遍的采摘方式,也最为常用的,主要的采摘方式掐采,用手的食指和木质夹住茶叶和芽尖,掐采下来,根据制作茶叶类型进行采摘,有的需要一尖一叶、有的要一尖二叶,采摘这类茶,一般是从清明前后再到农历的10月份,这段时间,都是采摘的季节,可以分成春季、夏季、秋季,在采摘中,要做好背篓的放置合理,可以放置在茶园里面不远的茶沟,减少负重,也可以背着背篓,采摘后及时放进去。

对茶叶的采摘,要及时掌握季节,把握季节性,掌握采摘方法,在春茶采摘上,要特别重视,因为品质最高,收入可以占全年的一半以上,春茶长势好,清明前后,可以3天左右采摘,夏茶在4到10天可以采摘一批,秋季茶稍微要长一些时间。

四、采摘与养茶树“相得益彰”。在幼年茶的采摘思路上,重在养茶,采摘为辅,不能强制采摘,要经过多次的修剪和打顶,树冠长到一定程度,枝丫更多后,再进行大量采摘,这样才能提高产量,千万不能“杀鸡取卵”,延长幼年茶树的生长时间。

在茶树成为壮年的时候,就要以采摘为主,养树为辅。在采摘中,要进行合理采摘,留叶处理,利于茶树光合作用。

在夏季和秋季,茶园长势茂密,这就无形增加了劳动强度和负担,这就需要进行机器采摘大批量作业,家庭茶园来说,一台采摘机可以满足需求,需要一人持采茶机,另外一人主要是牵口袋,对采摘的茶叶进行收集,并防止采摘时候机器剪口对口袋的损害,通过机器采摘,可以提高单位产量采摘茶叶的数量,减轻劳动强度,弊端就是需要家庭二人以上,最好有一青壮年最为合适,在采摘中,一定要适当留叶,合理采摘。

总之,采摘茶叶并不是一件难事,也不是一件容易的事情,靠的是对手指灵巧度的把握,对茶叶品质的重视,需要时间和经验的积累,需要有“绣花的功夫”,靠的是眼神、手势、心态,控制好采摘的节奏。在茶园管理上,为了采摘的合理性,就要及时做好采摘与养树的结合,根据季节的不同以及对茶叶需求的差异,进行合理采摘,实现茶园的良性循环和有序生长,保证多批次采摘的茶量,每季和每批次都不失时机,提高茶叶采摘的质量、产量,提升茶叶采摘的收入。

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