Gibt es irgendetwas Besseres als ein richtig gutes, herzhaftes Gericht, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist? Ich glaube nicht! Und bei uns zu Hause gibt es da einen absoluten Klassiker: Rigatoni al Forno. Oh Mann, allein der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen! Das ist einfach so ein Gericht, das die ganze Familie liebt.

Es ist die perfekte Kombination aus al dente Pasta, einer reichhaltigen, würzigen Fleischsoße und natürlich ganz viel geschmolzenem Käse. Mmh! Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit. Egal ob für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder für ein Treffen mit Freunden – Rigatoni al Forno geht einfach immer. Und das Beste? Es ist super einfach zuzubereiten! Vertraut mir, wenn ich sage, dass dieses Gericht einfach glücklich macht!

Warum Sie dieses Rigatoni al Forno Rezept lieben werden

Glaubt mir, es gibt so viele Gründe, dieses Rezept zu lieben! Hier sind nur ein paar:

Einfach und schnell zubereitet

Kein stundenlanges Kochen notwendig! Dieses Rezept ist super einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für den Feierabend!
Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Sogar die wählerischsten Esser werden dieses Gericht lieben! Versprochen! Es ist einfach ein Klassiker, der immer gut ankommt.
Köstliche Kombination aus Pasta, Fleisch und Käse

Was soll ich sagen? Die Kombi ist einfach unschlagbar! Die Pasta, die würzige Soße, der geschmolzene Käse… ein Traum!

Was Sie für Rigatoni al Forno brauchen

Okay, los geht’s! Hier ist die Liste der Zutaten, die ihr für unser geniales Rigatoni al Forno braucht. Keine Sorge, die meisten Sachen hat man eh schon zu Hause!

Die Pasta

Wir brauchen 400 g Rigatoni Pasta. Rigatoni sind einfach perfekt für dieses Gericht, weil sie diese Rillen haben, in denen sich die ganze leckere Soße fängt! Aber hey, wenn ihr keine da habt, gehen auch andere Nudelsorten, z.B. Penne oder Cavatappi. Hauptsache, sie sind nicht zu klein!
Das Fleisch

Und zwar 350 g Rinderhackfleisch. Ich finde, Rind passt am besten, aber ihr könnt auch anderes Hackfleisch nehmen, z.B. von Pute oder Schwein. Ist Geschmackssache!
Der Schinken

Hier nehmen wir 180 g Puten-Schinken. Der ist etwas leichter. Ihr könnt aber auch Kochschinken nehmen, wenn ihr’s deftiger mögt.
Das Gemüse

Dazu kommt noch 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt, bitte!), 2 Knoblauchzehen (gepresst oder auch fein gewürfelt, wie ihr wollt) und 180 g Erbsen. TK-Erbsen sind superpraktisch!
Die Soße

Für die Soße brauchen wir 4 EL Tomatenmark, 250 ml Sahne oder Cremefine (Cremefine ist etwas leichter, aber Sahne schmeckt natürlich besser!) und 250 ml Gemüsebrühe.
Der Käse

Darf natürlich nicht fehlen! 125 g Mozzarella, entweder frisch oder gerieben. Frischer Mozzarella zerläuft einfach traumhaft!
Weitere Zutaten

Und zu guter Letzt noch 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. Klar, oder?

So bereiten Sie Rigatoni al Forno zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung für unser geniales Rigatoni al Forno Rezept. Keine Panik, es ist einfacher als es aussieht! Versprochen!

Vorbereitung

Als Erstes schnappt ihr euch die Zwiebel und den Knoblauch. Die Zwiebel wird fein gewürfelt, der Knoblauch gepresst oder auch fein gehackt. Macht’s einfach so, wie ihr’s am liebsten habt!

Hackfleisch anbraten

Jetzt kommt eine große Pfanne auf den Herd. Rein damit mit dem Olivenöl und dann das Hackfleisch krümelig anbraten. Wenn das Hackfleisch fast fertig ist, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und noch ein paar Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Mmh, riecht das gut!

Soße zubereiten

Jetzt das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mit anrösten. Das gibt der Soße einen super Geschmack! Dann mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann den Deckel drauf und die Soße für 20-30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Je länger, desto besser! So können sich die Aromen richtig entfalten.

Pasta kochen

Während die Soße vor sich hin köchelt, die Rigatoni nach Packungsanleitung al dente kochen. Al dente heißt, dass die Pasta noch einen leichten Biss haben soll. Nicht zu weich kochen, sonst wird der Auflauf matschig!

Auflauf schichten

Jetzt kommt der spaßige Teil! Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl ausfetten. Dann die Hackfleischsoße, die gekochte Pasta, den gewürfelten Schinken und die Erbsen in die Form geben und alles gut miteinander vermischen.

Mit Käse überbacken

Zum Schluss den Mozzarella in Stücke zupfen oder reiben und über den Auflauf verteilen. Ab in den Ofen damit! Der Auflauf braucht jetzt noch ca. 20-25 Minuten, bis der Käse schön goldbraun und zerlaufen ist. Und dann… genießen! Vorsicht, heiß!

Tipps für das perfekte Rigatoni al Forno

Damit euer Rigatoni al Forno auch wirklich zum Knaller wird, hier noch ein paar extra Tipps von mir!

Verwenden Sie hochwertige Zutaten

Glaubt mir, das macht einen Unterschied! Frische, gute Zutaten schmeckt man einfach. Also lieber ein bisschen mehr ausgeben, es lohnt sich!
Achten Sie auf die Kochzeit der Pasta

Wie gesagt, al dente ist das Stichwort! Die Pasta soll noch Biss haben, sonst wird der Auflauf später zu weich. Lieber eine Minute zu kurz als zu lang kochen!
Backen Sie den Auflauf goldbraun

Der Käse soll schön zerlaufen und goldbraun sein, das ist das Ziel! Aber Vorsicht, dass er nicht verbrennt. Wenn er zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.

Variationen für Ihr Rigatoni al Forno Rezept

Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen, wie ihr euer Rigatoni al Forno Rezept ein bisschen aufpeppen könnt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Vegetarisches Rigatoni al Forno

Kein Fleisch? Kein Problem! Ersetzt das Hackfleisch einfach durch leckeres Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Champignons. Schmeckt super und ist eine tolle Alternative!
Rigatoni al Forno mit verschiedenen Käsesorten

Mozzarella ist zwar ein Klassiker, aber es gibt noch so viele andere leckere Käsesorten! Probiert doch mal Parmesan, Gruyère oder Provolone. Jeder Käse gibt dem Auflauf einen ganz eigenen Geschmack!

Servierempfehlungen für Rigatoni al Forno

So, der Auflauf ist fertig! Aber was passt denn jetzt am besten dazu? Hier sind meine Lieblings-Servierempfehlungen:

Beilagen

Ich finde, ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt super zu dem reichhaltigen Auflauf. Oder, wenn’s etwas deftiger sein soll, ein paar Scheiben leckeres Knoblauchbrot. Mmh!

Aufbewahrung von Rigatoni al Forno

Habt ihr was übrig gelassen? Wow, Respekt! Aber kein Problem, Rigatoni al Forno schmeckt auch aufgewärmt noch super!

Aufbewahrung

Lasst den Auflauf erst abkühlen und packt ihn dann in eine luftdichte Dose. Ab damit in den Kühlschrank, da hält er sich locker 2-3 Tage.
Aufwärmen

Entweder im Ofen bei ca. 180 Grad (dauert ein bisschen länger, aber wird gleichmäßiger warm) oder in der Mikrowelle. In der Mikro geht’s natürlich schneller, aber manchmal wird er dann etwas trocken. Einfach ausprobieren, was euch besser gefällt!

Häufig gestellte Fragen zu Rigatoni al Forno

Ihr habt noch Fragen? Kein Problem! Hier beantworte ich ein paar der häufigsten Fragen rund um unser leckeres Rigatoni al Forno Rezept.

Kann ich Rigatoni al Forno vorbereiten?

Na klar! Das ist sogar eine super Idee, wenn ihr Gäste erwartet. Ihr könnt den Auflauf komplett vorbereiten und dann einfach kurz vor dem Essen in den Ofen schieben. Oder ihr bereitet nur die Soße vor und kocht die Pasta erst kurz vorher. Geht beides!
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Klar, kein Problem! Wenn ihr keine Rigatoni da habt, könnt ihr auch Penne, Farfalle oder andere größere Nudelsorten nehmen. Hauptsache, sie fangen die Soße gut ein!
Wie kann ich Rigatoni al Forno aufwärmen?

Am besten schmeckt er aufgewärmt im Ofen. Dauert zwar etwas länger, aber so wird er schön gleichmäßig warm und der Käse wieder schön zerlaufen. In der Mikrowelle geht’s natürlich schneller, aber da kann er schon mal etwas trocken werden. Einfach ausprobieren, was euch lieber ist!

Nährwertangaben für Rigatoni al Forno

Kleiner Hinweis: Die Nährwertangaben für dieses Rigatoni al Forno Rezept können natürlich variieren, je nachdem welche Zutaten und Marken ihr verwendet. Ich kann euch hier leider keine genauen Angaben machen, aber esst einfach mit Genuss!

Probieren Sie dieses Rigatoni al Forno Rezept noch heute!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und losgekocht! Und wenn’s euch geschmeckt hat, lasst mir unbedingt einen Kommentar oder eine Bewertung da! Ich freu mich drauf!